切花怎么保鲜 鲜切花的保鲜处理

本文目录

1. 鲜切花的保鲜处理
2. 鲜切花物理保鲜技术要点
3. 兰花切花怎么保鲜

鲜切花的保鲜处理

花卉保鲜对花卉保存期长短影响很大，花卉包装运输前后，都应注意鲜花的保鲜，延缓衰老。包括气调贮藏保鲜（MA）及调气贮藏（CA）两种。CA贮藏指调节贮藏室的气体成分比例到理想的比例。这种贮藏方法建立在这样一种理论，即产品贮藏时，其新陈代谢过程在降低O2浓度，增加CO2浓度时可减缓。气调意味着改变植物周围的大气成分，使之不同于自然的大气组成（78.08%N2，20.95%O2及0.03%CO2）。通常是降低O2浓度，增加CO2浓度。有各种调节贮藏产品周围大气方法，在CA贮藏时，可获得理想的气体浓度。MA贮藏，即产品放入气体不能自由流动的环境中（包装或房间内），由于产品的呼吸，空气的成分发生了改变。

MA及CA贮藏必须保持适当的温度及相对湿度。使用MA是有利或有害取决于种类，品种，生理年龄，大气组成，包装膜的类型，温度及贮藏期，这有助于解释对给定的产品，其贮藏结果往往存在很大差异的原因。MA可用在园艺产品的运输，短期贮存及用于鲜销及加工的长期贮存。

各种类型塑料袋中的贮藏（不同原料，标识，个体密封包装），及低压贮藏是MA贮藏的其他类型。

对CA贮藏来说，房间必需是隔离的，就象冷却时必须密封一样，以保持理想大气组成。通过调整，使产品保持理想的大气组成，或者通过大气发生器改变大气组成（后者更快，仅需1～2天，而前者需14～20天，取决于产品的量及房间尺寸）。今天，CA贮藏可通过去除O2，补充液态N2或从分离器（N2发生器）中补充N2。有各种方法去除CO2（如可用水，石灰水化物或用碳酸钾及碳酸氢钾的混合物，分子筛及活性炭）。相反，如增加干冰可提高CO2浓度，CO2和液态氮共同用于易腐产品的长距离运输，可达到冷却和MA贮藏的双重目的。通过控制切花贮藏的氧及二氧化碳的含量，可达到降低呼吸速率，减少养分消耗，抑制乙烯产生，延长切花寿命的目的。由于切花品种不同，CO2的量控制在0.35%～10%，O2的含量控制在0.5%～1%，可达到良好的保鲜效果。氮气也有较好的保鲜效果，水仙花在含氮10%，温度4.5℃条件下，贮藏3周后花色依然艳丽，枝叶挺拔。

CA房间内的大气成分对人类是有害的。在没有适宜的呼吸设备下，在CA房间内工作有生命危险。在门上应贴上危险警示。当进入房间时，在任何时间都应至少有2名携带呼吸设备的人共同前往。

另一种简单的气调贮藏方法是塑料膜中的气调贮藏，各种厚度，尺寸的塑料袋，被用于产品的商业包装上。既美观又保护了产品，延长了MA贮藏期，没有综合性的塑料原料或厚度，可广泛使用在各种包装中。最适宜的膜取决于其包装产品的目的。塑料袋贮藏的一个普遍问题是由于微生物（大多数是真菌）的发生，会引起品质的损失。同时，产品贮藏在塑料袋时，会发生各种生理紊乱，因而，对各种产品，都应考虑是否真正有必要使用塑料袋进行短期或长期贮藏。当减少农产品周围的大气压时，也减少了大气中各种气体的含量。这意味着通过降低气压，如降低到正常大气压的一半，也降低了空气中O2的水平到接近10.5%，通过低压贮藏法也可得到CA贮藏的效果，并且降低了乙烯含量。对鳄梨低压贮藏（LPS）的研究表明尽管低压贮藏使水果有较长的贮藏期，但仍有不良的负作用，如贮藏在50mmHg下，鳄梨水分减少变硬。这种方法应用不普及的最重要因素是经济因素。建立贮藏室费用较大，并且有许多技术问题。而且，这种方法值得投资的优势并不很大，运行维持也较复杂。

将气压降低到标准大气压之下，可延缓贮存室内切花的衰老过程，与常压下相比，其寿命延长很多。实验证明，唐菖蒲在常压0℃下，可存放7～8天，而在60mmHg下，贮藏在-2℃～1.7℃条件下可存放30天。（a）使用抗蒸腾剂：可减低切花蒸腾作用，抗蒸腾剂可阻止植物气孔开张，从而增强了切花的抗旱能力。达到延长寿命的目的。

（b）使用切花保鲜剂：切花保鲜剂是近几年发展起来的一种切花保鲜方法，它利用保护性化学药剂解决切花体内的生理障碍，可分3种：

预处理液在切花采收运输前，进行预处理所用的保鲜液。其主要目的是促进花枝吸水，灭菌及减少运输贮藏时乙烯的伤害。

开花液又称催花液，可促使蕾期采收的切花开放。

瓶插液又称保持液，是切花在瓶插观赏期所用的保鲜液。其配方成分、浓度随切花种类而异，种类繁多。

(c)保鲜剂成分

水：是保鲜剂中不可少的成分。由于水中纳、钙、镁、氟等离子对一些种类的切花有毒害作用，如纳离子对月季、香石竹有害。 应尽量使用蒸馏水或去离子水，可增加切花的瓶插寿命。

糖：最常用的是蔗糖。不同切花，不同保鲜剂糖的浓度不同，一般处理时间越长，糖的浓度越低。所以不同保鲜剂种类糖浓度大小顺序为预处液》开花液》瓶插液。糖的主要作用是补充能量，改善切花营养状况，促进生命活动。

杀菌剂：为降低微生物对花枝的影响，各保鲜剂配方中均含有杀菌剂，如8－羟基奎啉（8－HQ），可杀死各类真菌和细菌，同时还能减少花茎维管束组织的生理堵塞。

无机盐：许多无机盐类能增加溶液的渗透势和花瓣细胞的膨压，有利于花枝的水分平衡，延长瓶插寿命。如铝盐能促进气孔关闭，降低蒸腾作用，利于水分平衡。

有机酸及其盐类：保鲜剂PH值对切花有一定影响，低PH值可抑制微生物滋生，阻止花茎维管束的堵塞，促使花枝吸水。有机酸可降低保鲜液的PH值，有些还有抑制乙烯产生作用。

乙烯抑制剂和拮抗剂：如Ag+,STS,AVG，AOA，乙醇等，可抑制乙烯产生和干扰其作用，延缓切花衰老进程。

植物生长调节物质：切花的衰老是通过激素平衡控制的。在保鲜剂中添加一些植物生长调节物质，能延迟切花的衰老，并改善切花的[品质。在切花保鲜上应用较广的是细胞分裂素，如KT(激动素)，BA(6-苄基嘌呤)、IPA（异戊烯基腺苷）等。它们能延缓香石竹、月季、郁金香、菊花等许多切花的衰老。要延长瓶插切花的观赏时间，剪取花枝的时间应是含苞预放，花枝上应带有一部分叶片。除木本花卉要用剪刀剪取外，对于枝条发脆的花卉宜轻轻折断，以免压伤茎干导管，影响水分、养分输送。剪取的花枝应将其立即插入盛有清水的桶中。

延长花枝寿命的简易处理方法，大致有以下几种：

1)热处理法：分浸烫法和灼伤法。浸烫法是将草本花卉（如唐菖蒲、晚香玉、大丽花等）的枝条基部，浸入80℃热水中，约2min～3min取出插入瓶中，可使浸在水中的末端不易受细菌感染，同时不致于使花枝中黏液流出堵塞导管，从而延长花期。灼伤法是将木本花卉的枝条末端放在火焰上烧焦，然后将烧焦部分剪去一些，放在酒精中浸泡约1min，取出放在清水中漂洗干净后插入瓶中。

2)剪枝法：每天或隔天剪去发粘的花枝末端，使切口保持清爽、新鲜，保持吸水功能畅通。

3)末端击碎法：一些木本花卉，如玉兰、丁香、牡丹等，可将其花枝末端3-4cm处轻轻击碎，以扩大吸水面，延长插花寿命。

4)深水急救法：当花枝刚开始萎蔫时，可剪去花枝末端3cm～6cm，然后放在盛满冷水的容器中，仅露花头于水面，约经1～2小时就会恢复。

5）涂盐法：可用少许食盐（或淡盐水）涂抹在花枝切口上。桔梗、彩叶芋、百合、马蹄莲等可用此法。

6）浸醋法：插花前可先将花枝切口浸在食用醋中10秒钟左右。波斯菊、绣球菊、玫瑰、圣诞花、银柳等可用此法。

7)药物法：用以下处理切花，可延长花期10～15天。

8）洗洁精溶液培养法：用洗洁精和25℃左右的温水配成4%左右的溶液，把取来的插花材料置于其中，并根据需要重新切剪，然后迅速插入相同浓度的洗洁精溶液中，保持水深4厘米左右，因为洗洁精的主要成分是表面活性剂、微量盐和香精。溶液酸碱度呈中性，有去污灭菌、活化水质的功效，能杀灭水中的细菌，消除污染，并能溶解插花材料切口流出的果胶，保持其维管束细胞的畅通，使之能充分吸水。在高温季节，插花溶液必须2～3天更换一次，低温季节应至少1周更换一次，以保持水质清鲜，发挥洗洁精的保鲜作用。大部分花卉均适宜此法，它可延长插花寿命2～3倍。

鲜切花物理保鲜技术要点

采用物理方法对切花进行保鲜，具有节约成本、主便易行、技术简便特点，现将其技术要点简述如下：冷藏保鲜低温可使切花呼吸减慢，能量消耗少，乙稀的产生也受到抑制，从而延缓其老过程。据试验观察，在湿度85%至91%、温度0℃和条件下，切花菊可保鲜30天，2℃保鲜14天，20℃至25℃仅能保鲜7天。 不同花卉的贮藏适宜温度不同，一般来说，起源于温带的花卉，适宜的冷藏温度为0℃至为1℃；起源于热带和亚热带的，为7℃至15℃和和4℃至7℃，适宜湿度为90%至95%。

气调贮藏保鲜这种方法是能过控制切花贮藏地的氧胶二氧化碳含量，达到降低呼吸速率，减少养份消耗，抑制稀产生，以延长切花的寿命。由于芭花品种不同，二氧化碳含量一般控制在0.35%至10%，二氧化碳含量在0.5%至1%，可达到良好的保鲜效果。 输入氮气也可起到保鲜作用，水仙花在含氮10%、温度4.5℃的条件下，贮藏3周后花色依然艳丽，枝叶挺拔。

降压贮藏保鲜采用特制气压贮存室，将气压降低到标准大气压下时可延缓切花的衰老。与常压下切花相比，其寿命延长很多。试验证明，唐菖薄在常温压0℃条件下，可存放7至8天，而在60毫米汞柱，-2至1.7℃条件下可存放30天；月季在夏季常温常压条件下只能存放4天，在40毫米汞柱、0℃条件下则保鲜42天；石竹常压0℃下可贮存3周，在低压下可贮存8周，其鲜度不减。

辐射保鲜用一定射线照射切花，可改变其生理活性，抑制蒸腾作用，延迟细胞衰老，从而延长切花寿命，有人用2至10戈瑞C60r射线照射月季、菊花、大丽花等切花，发现其对切花保鲜均有效果。经10戈瑞辐射的月季切花，瓶插15天后保鲜率达75%，大丽花为60%。

水培花卉施肥技术要点

1.肥料的选择

水培花卉需施入专门的营养液，一般不宜自己配制。无土栽培营养液是根据花卉所需养分比例、浓度和酸度配制而成，除了含植物需要的大量元素外，还含有其它的微量元素。使用营养液时，应严格按照说明书的要求，把握施肥浓度，切勿盲目施入，以免引起肥害。购买的营养液要放置在暗处和低温处，切忌使用金属容器储藏。不同花卉对肥料营养元素的要求也不同。一般观叶类植物应以氮肥为主，辅以磷、钾肥；观花类植物特别是在其花芽分化及花蕾发育阶段，则应以磷、钾肥为主，辅以氮肥。

2.施肥时间

水培花卉应在生长旺盛的春、秋季施肥，冬、夏季一般不宜进行。若花卉在夏季出现营养不良而影响生长的情况，可在叶面喷施0.1%的尿素溶液。

3.施肥浓度

施肥时严格控制施肥的浓度，因为所施入的营养元素全部溶解在水中，当浓度达到一定高度的时候，即会对花卉产生肥害，从而影响花卉的生长，甚至导致整个植株死亡。①不同的花卉施肥的浓度是不一样的，合果芋、迷你龟背竹、红宝石喜林芋等花卉较耐肥，施肥可浓些；根系纤细的花卉如四海波、鸭跖草类，秋海棠类、彩叶草等耐肥能力较差，施肥应淡一些。②水培花卉还要根据植物生长势的强弱来决定施用浓度，一般来讲生长势强的植株耐肥性强一些，施肥可相对浓些，反之宜淡些。室内水培花卉在营养不良时，应停止施肥或者降低施肥的浓度，以免造成肥害。

4.肥害的处理

若施肥后花卉枝叶表现柔弱而无精神，叶面失去光泽，根系腐烂发臭，是发生了肥害的特征。一旦出现以上情况应及时剪去烂根，换上清水并放在阴暗处进行养护，每天换水1次，并检查花卉的根部，及时剪去烂根，直到重新萌发新根，再转入正常的养护。

苹果树管理技术要点

香甜可口的苹果大家都喜欢吃，而且苹果还是一种很好水果，具有很高的营养价值，含有丰富的植物纤维，特别适合在吃了油腻食物之后进食，可以帮助消化、避免肥胖， 在容易暴饮暴食的节假日里，家里多准备一些苹果是很有必要的。大家都知道苹果好吃，但是可能很少有人知道苹果树的养护其实是很有讲究的。现在很多家庭如果家里有院子的，都喜欢在院子里种点果树，苹果树也是一种很好的选择。马上就要到春天了，这个时候是苹果树管理的重要时期，来看看苹果树管理的要点有哪些吧!苹果树管理要点之一：去除腐烂病斑

进入春天，苹果树进入了腐烂病的高发时期，需要及时对苹果树进行彻底检查，也早发现腐烂病的迹象，越早进行刮出，可以最大程度减轻灾害。在刮去腐烂部位时还要多刮至少1厘米的正常的树干组织，便于愈合。之后要涂上绿保丹、菌毒清等养护药品，刮下来的腐烂的皮屑也要及时清扫。

苹果树管理要点之二：及时追肥

春天气候回暖，在土壤解冻之后要及时追一次氮肥，这样可以帮助新芽的生长，也能帮助果实坐实。要注意的是，追施肥料的数量需要根据具体情况决定，是没有定量的，这个跟当时苹果树的长势以及当地的土壤条件都有关系，建议在购买肥料的时候向有专业知识的导购或技术员咨询。如果苹果树的长势不太好，需要适当多施肥，如果苹果树长势茂盛，则要相应的少施肥。大概的参考标准是每产100公斤，尿素量为0.7公斤左右。

苹果树管理要点之三：复剪

果农朋友们可能都知道苹果树是需要剪芽的，这样可以有效控制坐果量，保障每个果子的大小和品质。因此在冬天的时候会对花芽进行一次修剪，不过这个时候为了避免冬天花芽被冻死，一般大家都会多留一些花芽。到了春天，就要对多余的花芽进行复检，按一定的比例留花芽。一般来说是每3个叶芽中留1个，如果是大苹果的品种，则每4个中留1个。

家庭水养花卉技术要点

一、水培花卉度夏的难点在哪里？水培花卉是用非固体介质（水或水中加入适量的植物营养液）在栽培观赏植物。目前家庭水培花卉多为静止水栽培，溶解氧低于1mg/l，花卉是在缺氧的器皿中勉强维持生命。随着夏季气温升高植物生理代谢旺盛，微生物大量繁殖，耗氧量剧增，溶解氧不断减少，水质恶化，对水培花卉的生长形成诸多不利因素，可能引起根系腐烂，枝叶萎焉，甚至使植株花卉夭折。 夏季除预防酷暑高温，提高营养液含氧量是确保水培花卉安全度夏之关键。

二、怎样提高营养液溶解氧的含量？

增加溶解氧的方法有多种，概括为化学法、物理法两类。以下介绍的是容易操作、行之有效的几种方法。

1、增加更换营养液的次数更换营养液是增加溶解氧的最简易的方法。经测量，新鲜营养液溶解氧含量较原液增加70%-90%，能及时改善花卉生理缺氧的状况。已长出水生根的花卉3-5天最多不超过7天换一次营养液为宜。更换营养液时注意新液与原液的温差不应过大，温差太大可能引起花卉根系生理紊乱。换液时应该耐心地用清水冲洗根系，剔除枯萎根、腐烂根，将老化根截短促生新根。营养液若突然变的混浊，或有蚊虫卵块，应该即刻更换新的营养液。

2、振动增氧器皿较小的水培花卉，只要根系清晰无损伤，营养液透彻，可以用振动法增氧，操作方法是一手固定花卉，另一只手把握器皿，轻轻摇动10余次，摇动后的营养液溶解氧含量量能够提高30%以上。营养液混浊、根系发育不良的水培花卉不宜采用振动增氧的方法，必须彻底更换营养液。

3、向器皿中充气如果在养护水培花卉的同时又有一缸观赏鱼在旁边，可以利用鱼缸的氧气棒投入器皿中充气。

三、水培花卉夏季适宜摆放在什么位置？

水培花卉选取的花材多数为耐阴的观叶花卉及花叶兼赏花卉。如合果芋、白玉万年青、银苞芋、花烛、凤梨等。这些花卉喜温暖湿润，略耐荫蔽，忌高温干热。水培只改变了栽培形式，不可能改变其生长习性及所需要的环境因子。夏季最好将水培花卉放置在光线明亮，湿度稍高，较凉爽，有良好通风的环境。忌阳光直射，但也不能过于荫蔽，以免花卉光合作用受阻，长势衰弱，茎节伸长，叶质变薄。造成有色块，彩纹的花卉叶片失去光泽。

四、水培花卉可以置于空调房间吗？

可以。 不应将水培花卉摆在正对空调机出风口位置，风速过快会使枝叶受伤害，轻则叶片卷曲，重则焦边枯萎。还要考虑到花卉对温度的要求白天高于夜晚，若夜间关闭空调机，环境温度高于开启空调机的白天温度，对水培花卉生长是不利的。开启空调机时在花卉旁边放一盆清水或往叶面喷雾增加环境湿度，花卉摆放在距空调机出风口远一些的位置，昼夜温差不大是没有问题的。

五、水培花卉烂根怎么办？

随着气温不断升高，水温也会上升，微生物繁殖加快，溶解氧降低，水质劣化。不恰当地添加营养液，使溶解浓度过高，都可能造成水培花卉根系腐烂，尤以百合科的朱蕉、马尾铁（细叶千年木）、五色千年木为重。对烂根的花卉采用以下方法能使其恢复长势：a、把腐烂的根系全部清除，茎部已受侵染也要用利刀切除被侵染部分。b、修剪过的花卉浸入0.5%高锰酸钾溶液浸泡10-20分钟灭菌。c、取出浸泡的花卉，在流动水中冲洗。d、清洗后的花卉放入原器皿用清水栽养（器皿应洗净）。e、1-2天换一次水，只换清水不加营养液。水质清澈，可以减少换水次数。养护10-15天能有新根萌生。f、初萌新根仍以清水栽养，待气温稳定在18-25度，用营养液栽培。

六、营养液滋生藻类怎么办？

营养液孳生藻类在水培花卉栽养过程中是普遍存在的现象。特别是在夏季，气温高，器皿透明度好，环境明亮。或者是更换营养液的时间过长，都会引发藻类大量孳生。藻类与花卉夺氧，分泌物污染溶液，使营养液品质下降。附着在花卉根系上的藻类防碍根的呼吸，干扰花卉的正常生理活动，危害极大。营养液一旦孳生藻类，就果断地倒掉被污染溶液，彻底清洗器皿刷除附着在花卉根系上的藻类，更换新的营养液。

七、水培花卉施用什么肥料？夏季怎样施肥？

水培花卉是一种特殊的栽培形式，属无土栽培的一种栽培方法，花卉的根系锚定在水（或专用的植物营养液）中，亦称营养液栽培。

水培花卉应选择与其配套的植物营养液栽培。 不同的花卉在不同的生长阶段所需要的营养元素也不一样，若同时栽养五、六瓶乃至十几瓶水培花卉，又品种各异，为每种花卉都购买一瓶配套的植物营养液是不现实的。为了简便起见，可以选择使用通用型植物营养液。

通用型植物营养液一般都含有花卉生长所必须的全部营养元素（包括大量元素和微量元素），各种元素配比均衡，无机盐呈离子状态，适用范围广，适于不同花卉品种生育阶段对养分的需要，无毒、无害、pH值、离子浓度利于营养吸收。市场出售的植物营养液种类繁多，良莠不齐。最好到水培花卉专卖店选购厂家信誉好的产品。

夏季是用营养液栽培还是只用清水莳养见解不一，据笔者的经验，对较耐高温、长势强健的花卉用营养液栽培；根系纤细，气温在30℃上下处于半休眠、休眠状态的花卉只用清水栽养。如银苞芋、绿萝、迷你龟背竹、红宝石、喜林芋等，用营养液栽培宜于保持生长优势，提升观赏品位。彩叶草、竹节海棠、凤梨等花卉，一瓶清水即能平安度夏。

调配营养液要严格按照说明书提示的比例，不可随意加大浓度。因为花卉在水培状态萌生的根系组织结构发生了变化，较土壤栽培疏松、细胞较大。细胞壁变薄，直接从营养液中吸收水分、养分和氧气，对营养液的浓度极敏感，浓度过高对花卉有害。只要大量元素的浓度不低于微摩1升的水平，浓度低一些对花卉的生长是有利的。夏季5天更换一次营养液为宜。

八、夏季可以把土栽花卉改为水培花卉吗？

改土栽花卉为水培花卉，春秋季节最适合，此时温度在15～25℃上下，适宜花卉生长，对改变的栽培环境容易适应。夏季改变花卉的栽培形式要考虑以下因素：①挑选与湿生花卉亲缘关系较近的品质。②气温在30℃左右仍然生长正常、发育健全的花卉。试验证明天南星科的合果芋、迷你龟背竹、红宝石喜林芋、绿巨人、绿萝及部分凤梨科花卉，夏季由土栽改为水培成活率较高，它们适应水培环境快，根系很少腐烂，经过15～20天栽培，不但老根上长出侧根，根茎端也能萌发水生根。由土栽改为水培时，花卉根际的泥土要清除干净。反复冲洗，保护根系不受或少受损伤，取容量较大的器皿栽培，每天换一次水，五天之后，2～3天换一次水，水生根长至5厘米长，用低浓度植物营养液栽培。

兰花切花怎么保鲜

找个花瓶，装上水，水里放一点点盐。

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用剪刀把花枝的下端剪成斜面，是为了增大吸收面积。

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把花插进装着淡盐水的花瓶里，这样花就是持久保并且香味也能持久。

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隔一天换一次水，水中记得加少许盐。