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炒绿豆芽变黑
大概是炒的时候油温过高，下次炒绿豆芽的时候注意油温火候即可。
炒绿豆芽菜的做法。
材料：韭菜花14根，绿豆芽适量，辣椒一个，蒜一粒，油少量，盐半勺，糖一勺，鸡精一勺。
步骤：
1、准备好所以材料，将韭菜花切段，辣椒切片，蒜切片。
2、锅中加油放入蒜煸香后放入绿豆芽。
3、加入少量的盐和糖，炒至绿豆芽变软。
4、然后放入韭菜，炒至断生后加入鸡精即可出锅。
新出的芽尖怎么发黑了
1、病害感染：新出的芽尖发黑，可能是因为遭受到芽病的侵害。2、施肥不当：施肥时肥料浓度太大或者施肥频次过高，3.水分过多：植株在雨季遭受大雨淋灌，或者平时浇水时水量过大。4、光照过强：植株在发芽期间遭受强光暴晒。
新出的芽尖为什么发黑 1、病害感染
植株新出的芽尖发黑，可能是因为遭受到芽病的侵害，此时要立即将染病的新芽摘除，然后为植株叶面喷洒浓度为0.1-0.2%的硼砂溶液或硼镁锌600倍液。
2、施肥不当
植株新出的芽尖发黑，可能是肥料浓度太大或者施肥频次过高，此时需要为植株的根部灌水，让肥料从花盆底部流出，然后将其放在通风处养护，并在后期施肥时严格控制肥料。
3、水分过多
如果植株在雨季遭受大雨淋灌，或者平时浇水时水量过大，根部积水沤根后就会导致新出的芽尖发肥，因此雨季要注意排水，而且浇水时要遵循见干见湿的原则。
4、光照过强
植株在发芽期间不宜接受强光暴晒，否则新芽就容易脱水萎蔫，甚至出现发黑脱落的现象，因此在植株萌芽期最好为其搭建一个遮阳棚，避免阳光直射。
绿豆芽为什么发黑
怒答一波！
之前自己进行发豆芽实验的时候，也出现了这个问题，当时网上的答案一片都是“周围环境过高”或“浇水太多”，但是其实并不是，我出现豆芽发黑现象的这个豆芽装置是放在一个有空调的房间，而且没有进行遮光处理，所以散热性和透气性绝对ok，装置底部也是漏水的，基本不存在之前说的原因，后来写课程论文去查阅资料的时候才发现，豆芽根部变黑的罪魁祸首是因为温度过低！！！在冬季发豆芽的时候，有经验的芽农就会提高淋水温度，给予豆芽足够的热量，使它正常生长。可以参考曹玉佩所写的《豆芽生产中的问题及应对措施》一文。附上自己豆芽变黑的图片以供参考
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