湖南哪里有桂花干加工厂 湖南有哪些特产出名

本文目录

1. 湖南有哪些特产出名
2. 湖南省娄底市娄星区位于哪里
3. 南京哪里的小吃好吃又便宜

湖南有哪些特产出名

湖南省地处长江中游，境内有洞庭湖和湘江，所以湖南农林特产十分丰富，美食众多。湖南文化丰富，特产多，比如长沙臭豆腐、口味虾、湘莲、黑茶等，都是非常受人们欢迎的。现在，小编就为大家介绍几种大众喜爱的特产，有到湖南旅游的朋友一定不要错过了。

长沙臭豆腐

长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。“臭豆腐”其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。

湖南安化腊肉

腊肉是湖南著名特产。湖南腊肉以安化腊肉最为出名，色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。真正的安化腊肉，以山养黑猪肉为原材，采用古法秘方腌制，文火熏烤50天以上，成品肉质紧实，肥肉肥而不腻，瘦肉紧实不塞牙。安化山养黑猪，在深山放养，吸新鲜空气，吃野草蔬菜，喝山涧清泉，自然生长。湖南安化腊肉是您的居家美味，也是您送礼的上上之选。

张家界野生木耳

张家界野生木耳产自张家界原始森林里的野生山木耳生成缓慢，每日呼吸纯正的富氧离子，享受山泉水纯净甘甜的涓涓流水滋润，其营养成分极高，口感酥软脆滑。木耳喜欢生长在潮湿、没有阳光直射的枯木之上。每当下雨过后，张家界的山民们就会上山入林采摘野生木耳，然后通过日照将所得黑木耳晒干。因张家界野生黑木耳纯靠天生天养，因此产量少，品质佳，美味营养。

湘西野山茶油

茶油的营养价值很高，富含人体必须的不饱和脂肪酸占90％，属于天然绿色食品。“茶油”又名“山茶油”；原料来自湘西深山幽谷高山野生茶籽，是纯天然高级木本食用植物油。湘西的野生茶籽生长在连绵叠嶂的群山之中。山茶果生长期长—从开花到采摘，历经冬、春、夏、秋四季十三个月，采摘时茶花已是盛开怒放，素有“抱子怀胎”之称，饱含天地灵气。营养成分不比一般，所含单不饱和脂肪酸为天然植物油之首。

野生虾米（火焙）

湖南洞庭湖素有“鱼米之乡”，虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。深山水库——虾的最佳居所！虾的最佳居所不是河流、湖泊，也不是池塘、大海（污染了），山涧小溪水的境界虽美，却很难凭鱼腾跃，而处风景秀美的深山水库，自然就是不二之选了。

湖南湘莲

湘莲湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产，富含淀粉、蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐，有补脾、养心、涩肠、固精功效，是湖南重要出口物资，产量向居全国首位。湘莲又称为糯莲，论口感可谓独步天下。头茬莲子，精于挑选颗粒饱满，洁白粉嫩。放入嘴里轻轻一呡，就有种独特的酥软口感。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。白莲具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。一般用于润肺止咳的多。

邵阳猪血丸子

猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。网上有正宗的猪血丸子卖。是每年每个月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。城步苗族自治县和绥宁县，位于湖南西南边陲，苗族聚居地区，古时称为五溪蛮。隶属宝庆府，血豆腐也叫血巴、猪血丸子。是当地苗家冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。原料：黄豆，新鲜猪血，猪肉，橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油（菜籽油）食用指南：可炒吃、清蒸、清煮。

黑茶

湖南茶叶湖南几乎所有市县都产茶，是中国四大产茶省之一，全国最大的黑茶产区。岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶。湘茶名品还有大庸古丈毛尖、长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等。湖南是我国特产油茶的最大产区，以湘江流域最多。

蜜桔

蜜桔湖南无核蜜桔含多种维生素，以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地最多。著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。

湖南省娄底市娄星区位于哪里

位于：湖南省娄底市娄星区

娄星区位于湖南省中部，东经111°56′－112°03′，北纬27°41′至27°47′之间；东接湘乡，南抵双峰，西靠涟源，北毗宁乡；东西宽23.9公里，南北长14.2公里；土地面积426平方公里，耕地面积11.65千公顷，其中水田7.59千公顷，旱地4.05千公顷。属洞庭湖平原向南岭山地过渡的丘岗地带，北部峰峦叠嶂，西、中部岗地密布，南部丘陵起伏，东部平地宽阔，为北、西、南面较高，平缓向东倾斜的马蹄形地貌，平均海拔185米。地质属湘中新华夏构造体系。

娄星区古属荆州地域，战国时期属楚，秦代属湘南县，西汉高祖五年（公元前202年）属连道，南朝宋永初三年（公元422年）属湘乡县，隋开皇九年（公元589年）属衡山县，唐武德100年（公元622年）复属湘乡县，直至民国时期隶属不变。1951年8月属新置蓝田县（后更名涟源县），1960年1月成立娄底市，属邵阳专署。1962年10月撤市复属涟源县。1980年7月恢复娄底市，属娄底地区。1999年7月撤市建区，是地级娄底市唯一的中心城区。

娄星区辖4个乡、3个镇、5个街道办事处，共162个村民委员会，53个社区居委会。人口总数41.2万人，其中非农业人口25.06万人。

区内有大小河流52条，涟水为湘江一级支流，孙水和碧水分属湘江二级支流。有与湘乡、双峰共管，库容3.7亿立方米的大型水库──水府庙水库，省重点中型水利工程双江水库正在建设。

气候温和，属中亚热带季风湿润气候区，雨量充沛，四季分明。年内最高气温41.2℃，最低－1.6℃；年降水量1814.5毫米，雨水集中在3－7月，9－12月雨量较少；全年主导风向为东北向，属中雷区。

娄星区是湖南省的能源、原材料、冶金基地。已探明矿产20余种，煤、锰、铁、大理石储量巨大，其中煤储量达11亿多吨。水、电、石油、天然气资源充足。农特产品丰富，茶叶、辣椒久负盛名。

境内山水风光秀丽，人文景观独特。有烟波浩渺的湖南水上训练基地水府庙训练中心，有幽静雅致的省级森林公园洪家山休闲疗养圣地，有怪石横陈如迷宫的圣仙洞，有曾国藩亲笔题写巨匾的“天籁岩”风景区。

娄星区是南北通达、东西连贯的南方重要交通枢纽之一。洛湛铁路和湘黔铁路呈十字交汇。另有娄邵铁路及娄插、娄斗、西恩三条铁路专线。上瑞高速公路、娄湘公路、娄涟高等级公路、1810省道、1847省道贯穿全境。太澳高速公路也将从这里经过。市区距长沙黄花国际机场仅70分钟车程。市政设施日臻完善。街道、广场的绿化、美化、亮化跃上新水平；有日供水能力40万吨的一、二自来水厂，管道煤气普及率达到93.6％；拥有38座变电站，其中50万伏变电站1座，22万伏变电站4座。

自然地理

娄星区属洞庭湖平原向南岭山地过渡的丘岗地带，北部峰峦叠嶂，西、中部岗地密布，南部丘陵起伏，东部平地宽阔，为北、西、南面较高，向东开口的地势，平均海拔185米，平地与丘岗地占三分之二；地质属湘中新华夏构造体系。

区内有大小河流 52条，涟水为湘江一级支流，孙水和碧水分属湘江二级支流。有与湘乡、双峰共管，库容为3.7亿立方米的大型水库——水府庙水库，省重点中型水利工程双江水库正在建设。

孙水

孙水河是湘江的二级支流，是娄底城区的主要饮用水源，也是娄底市一水厂取水的水源。在万宝镇流经10多个村，长达8km。

娄星区是湖南省能源原材料基地。矿产资源丰富，遍地是宝，现已探明发现的铁、铜、锰、矾等矿种达12种。矿产地达到38处。现已探明的锰矿230万吨，矾矿带7公里。娄星更有“百里煤海”之称，现已探明煤储量11亿吨，远景储量30亿吨以上。陶瓷粘土、耐火粘土、水泥粘土、石灰岩、白云石、磷矿及硅石遍布全区。土地面积426平方公里，耕地面积11.65千公顷，其中水田7.59千公顷，旱地4.05千公顷。

历史沿革

娄星区古时，境内属湘乡县域，是由一小集镇逐渐发展，正式形成于北宋时期。当时，湖南分荆湖南路、荆湖北路、复潭州，境内则隶属荆湖南路潭州湘乡县，熙宁六年（1073年），娄底集镇初具规模，称娄底市，为湘乡县八大集镇之一（从元朝、明朝到清代，地方政府采用“省”、“道”、“府”、“州”制），康熙三年（1664），湖广布政使司分置湖南布政使司（即湖南省）下设长宝等四道，区境隶属湖南省长宝道长沙府。乾隆五年（1738），“楼底”改名为“娄底”。

1951年8月属新置蓝田县（后更名涟源县），1960年1月成立娄底市，属邵阳专署。1962年10月撤市复属涟源县。1980年7月恢复娄底市，属娄底地区。1999年7月撤市建区，是地级娄底市唯一的中心城市。

风土人情

又名吵新娘。这是新郎新娘结婚的当夜，众客人戏弄新娘的一种习俗。吃完喜酒后，众客人向新郎要求“看新娘”。于是，新郎就陪同大家进入洞房。在进入洞房时，众人往往要念四句祝词。闹洞房开始，由侍娘或宾客中推一人把放在床帐里的红枣灯点上，叫做“添丁”。添丁后，侍娘扶新娘同新郎站立房中，宾客环坐周围。假如洞房容纳不下宾客，就在正厅吵新娘。当新娘把喜糖和甜茶的茶瓯敬给主客时，这位主客故意不收，而让给隔坐的人，隔坐的人同样再让给他的隔坐。这样，新娘尽管在房内踱来踱去，大家还是不理她，于是，吵新娘就开始了。随后，叫新娘唱歌、跳舞，或要新娘新郎拥抱，有的出些难题让新娘、新郎回答，有的恶作剧，将新娘和新郎的床铺弄湿或放蚂蚁，使当晚难以入睡。

闹洞房的节目和方式多种多样，诙谐浪谑，无所禁忌。“闹洞房”、“吵新娘”，是为祝福新娘和新郎而做的，所以，无论男女老少都可以大闹一顿。对于新郎和新娘，当然是很大的麻烦，不过也不得不接受这种“庆贺”。时至今日，闹洞房的习俗虽有很大改变，且文明得多，而富时代特点，但此俗仍然沿袭下来。

小年

农历十二月二十四日，渭之小除夕，俗称小年。这一天以斋果糯饭敬送灶神（人称玉帝的女婿灶王爷和玉帝的女儿灶王奶奶）上天奏事，祈求灶神在玉帝跟前多说好话，保佑全家人畜平安。从这天开始，各家各户把屋前屋后以及桌椅器具打扫洗刷干净。农村喂养有肉猪的农户开始杀过年猪，并置办年货，如做套花（或称焦饵）、糍粑等。外出他乡经营、谋业、做生意者，开始返里。过小年后，乡间小道行人骤增，多为亲戚之间互送年货者和返乡的游子。

腊八

农历十二月初八日，古称“腊日”，俗称“腊八节”。腊，远古是一种祭礼名称，“腊八节”，原本是用以祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的；东汉初年，佛教传入中国，相传农历十二月初八是佛教创始人释迎牟尼的成道日。 “腊八”这一天，又称“佛成道节”。为了纪念释逸牟尼“得道成佛”，各佛寺都效法佛成道前牧女献乳糜的传说，取香谷及果实等造粥供佛，名腊八粥，后演变成为民间习俗。家家户户都做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家聚食，馈送亲友。湘南一带人于这天酿酒，名腊八酒；酿制霉豆腐，香辣可口，名腊八豆腐。

冬至

俗称“冬节”。在古代是很隆重的节日。湖南省盛行冬至宰猪挂肉之习。将猪宰杀后，用盐稍腌即挂通风处曝干，经久不腐，味香，谓之冬至腊肉。酿酒藏储，名冬至酒。酿制豆子和豆腐，名冬至霉豆子，冬至霉豆腐。农民常以冬至这天的天气预测来年的天气与收成。认为：天晴，则来年遭旱灾；天阴或下雨，则第二年风调雨顺，丰收有望。农谚云：“冬至暗一日，农夫不费力。”部分群众有冬至扫墓的习惯。俗称“扫冬至墓。”

重阳

古人以九为阳数，农历九月初九日，两阳相重，故叫“重阳”。重阳登高，是重阳节的主要习俗。清朝、民国时期，省内文人墨客，多去郊外登高游览，吟风弄月，饮酒赋诗。清代拔贡吴家章诗云：“时逢重九陟山巅，野径风微暑气煎。”山区男子集体出动，上山登高打猎。重阳节还有插茱萸、酿酒、吃糯米糍粑的风俗。茱萸，是一种中药植物，气味辛烈，折以插头，可以防止恶浊邪气的侵袭；燃熏后可以避虫虺。谚云：“重阳酿酒桂花香。” 许多农家都在这天酿酒。一般家庭普遍都做糯米糍粑和包粽子。1949年后，学校和机关往往组织登高览胜，观赏秋色。有的还携带饮料、食品、炊具登高野游，举行野餐。1988年，将重阳节定为敬老节，各地一般由老龄委、老年人协会组织老年人登山比赛、环城赛跑等活动。

经济概况

娄星区政通人和，社会安定，经济快速发展。全区完成国内生产总值54.43亿元（现行价），完成全社会固定资产投资47.55亿元。完成农业总产值4.7亿元；规模以上工业总产值达到65.66亿元，实现社会消费品零售总额17.77亿元。形成了冶金、机械、煤炭、建材四大工业支柱，现代城郊型农业日益显现，辐射全省的商贸流通体系基本形成。

娄星区大力改善投资环境，奉行“以改革促开放，以开放促开发，以开发促发展”的方针，全面制定了鼓励外商港澳台同胞及境内客商投资的优惠政策，实行一个窗口对外、一站式审批、一条龙服务的体制，切实保护外来投资者的合法权益。为进一步扩大对外开放，该区审时度势，在城区西北部和南面创办了占地 10平方公里的南阳工业和占地31平方公里的农业科技示范园，实行特惠政策，作为招商引资、区域经济发展新的平台。南阳工业园以“服务涟钢，依托薄板，拓展产业，发展娄星”为战略方针，重点发展钢铁冶炼和煤气制造配套服务为主的上游产品，注重开发以薄板深加工、煤化工为主，对水质污染较少的中下游产品。农业科技示范园以绿色环保为主题，以生态城市为理念，以科技为支撑，着力开发生态旅游、现代农业及商贸物流产业，规划建设成为现代化农业示范区及生态旅游、休闲度假的城市后花园。

素有“茶乡”之称的娄星区茶园镇，坚持走“科技兴茶”之路，通过3年的努力，建成了1100亩高标准茶叶示范基地，带活了全镇种植4000亩茶叶的两万农民，已销售茶叶近600吨，完成总收入300万元，创利税80万元。

行政区划

娄星区位于湖南省中部。地理坐标为东经111°56′-112°03′，北纬27°41′-27°47′。东与湘乡市接壤，南与双峰县相连，西与涟源市毗邻，北同宁乡县交界。东西横跨23.9千米，南北纵长14.2千米。

Louxing Qu

431302

417000

长青中街

截至2025年12月31日，娄星区辖7个街道、3个镇、4个乡。

乐坪街道

辖：街心、贤童、童家、蜜峰、清泉、长春、廖家、新建、月塘、大塘、金谷11个社区居委会。

花山街道

辖：铁东、铁西、大桥、花山、清潭5个社区居委会；对江、思塘、山塘3个村委会。

黄泥塘街道

辖：洪家洲、近家州、谭家山、桑树塘、赞山、索桥、花庙冲、朝阳、青山、公园、奶牛山、新立、旁山冲、黄泥塘、露天场、坝台、桂花、新井、市场、凤阳、四栋平房21个社区居委会；高溪、南阳、恩口、东来、曹家、碧溪、涟滨7个村委会。

长青街道

辖：竹山、洞新、甘子冲、娄星、长青、关家、耕塘、小花、长青9个社区居委会；长青村委会。

大科街道

辖：大科、小科、罗家、黄泥4个社区居委会；早元、三元、大新、井头、水洋、大屋、南垅、福潭、坪石、方石、思乐、大新、大屋、水洋、方石15个村委会。

涟滨街道

辖：仙人阁社区居委会；青山冲居委会；仙人桥、茅塘、民福、高车、太保、澄清、九仑7个村委会。

大埠桥街道

辖：南石居委会；龙虎、民丰、新石、星明、宋家、中阳、上元、胜昔、华实、大埠、西阳、南阳、石口、和家、犁头、石花、白露、江龙、泉丰、永兴、高山、忠实、高桥、双冲、石马25个村委会。

杉山镇

辖：栗新、恩口、花垣3个社区居委会；杉山、花溪、塘坪、田湾、集云、西坪、鹞子、冠曹、栗松、万乐、木山、四季、泉福、田坪、坝圹、染铺、乐善、石底、石龙、石垣20个村委会。

万宝镇

辖：新坪、株山、万宝、龙井、旺兴、芭蕉、群益、高冲、付家、浒石、江溪、石埠、垭古、磨石、新柏、清江、福善、大树、匡家、新致、东方红、桥泉、石林、富冲24个村委会。

茶园镇

辖：高乐、砂干铺、石古、新辉、石塘、梨子、槐柳、建农、志木、塘群、儒介冲、春溪、松山、茶园、东冲、农群、路口、鱼岭、下洲19个村委会。

百亩乡

辖：赛辉、荷叶、七步、共荣、新家、大井、大石、双林、百亩、枫树、腊树、雅塘、石坡、楂林、楂泉、梧桐、朝阳、万新18个村委会。

小碧乡

辖：镇南、青联、建新、集和、同子、同安、同福、十字、对家、力冲、炉塘、小碧、日岩、高坪、双联、农联、青泉17个村委会。

双江乡

辖：农新、潭溪、双江、茶阳、朱加、洪山、新庄、新联、万家、新加、方石、青桥、义坪、坪底、横石、小田、企石、佳仑、天壶19个村委会。

石井乡

辖：谭家、祖师、白云石、大跃、三圭、斗光、石井、回龙、松江、环江、石江、水口、蛟龙、泽溪、山泉、江溪16个村委会。

科技教育

科、教、文、卫、体等事业：科研机构和科技队伍稳步发展壮大。1988年全区共有各类专业技术人员2.7万人，比上年增长3.8%，进入了国家科技先进市；全年共申请国家专利32项，专利授权21项，专利实施14项。讲科技、学科技、用科技的良好氛围基本形成。教育方面。共有各类学校172所，其中大专1所，中专6所，技校4所，普通中学24所、职业中学21所、普通小学115所、特殊教育学校1所。学龄儿童入学率达100%，小学升学率达99.49%，初中升学率达86.0%，高中毕业生合格率达86.0%，跨入全国“两基”先进县市行列。文化方面。共有文化站15个，公共图书馆1个，档案馆3个，电视台6座，广播电台2座，电视人口综合覆盖率达100%，广播人口综合覆盖率达62%。卫生方面：拥有卫生机构104个，比上年增长8.3%，其中医院15个，卫生院12个，门诊部(所)77个。卫生工作人员3452人，比上年增长4.1%，其中卫生技术人员2528人，比上年增长3.6%，卫生机构拥有床位2025张。每万人拥有医生、护士27.6人，每万人拥有床位57.7张。计划免疫、传染病、地方病防治、妇幼保健水平明显提高。在省以上运动会上获得铜牌3枚。群众性体育运动进一步普及，经常参加体育活动的人占全部人口的34％，学校体育运动进一步加强和规范，体育达标学生6.6万人，占全部学生的90.1%。

2025年8月，娄星区获得第四批全国法治县市区创建活动先进单位殊荣。

2025年2月，娄星区上榜2025年全国义务教育发展基本均衡县（市、区）名单。

南京哪里的小吃好吃又便宜

餐饮介绍

南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。

南京菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽著称，并按时令季节不断翻新品种。其风味特点主要表现在口味醇和、咸淡适中、适应面广。菜肴讲究原汁原味，以鲜、香、酥、烂、嫩为主。其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。

南京的龙池鲫鱼，以它的头小、体大背厚腹空、肉细嫩而鲜美闻名遐迩，水产中的“水八鲜”为鱼、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、鸡头果、莲蓬，是中秋佳节丰富市民菜篮子的佳品。

夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包等，有机会一定要品尝。

秦淮八绝：所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。另还有不同版本，比如有些版本中就包括回卤干。部分店家已经歇业了，比如魁光阁，有些店的水平不过如此，不可迷信。夫子庙很多餐厅都有小吃套餐，可以一次尝遍秦淮八绝，但是最好找家大店，能保证口味。推荐去状元楼、贵宾楼或秦淮人家，当然价格也相当不菲（一般人均需100元以上）。

特色菜

板鸭

南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉斐然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝廷官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。

盐水鸭

盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。“桂花鸭”久食不厌，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

在湖南路上的湖南路商场边的桂花鸭专卖店可以买到正宗的真空包装盐水鸭。

小吃

金陵名小吃

南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。 沿街叫卖，到处可见。

南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等

夫子庙的秦淮八绝

“一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶；

“二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼；

“三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼；

“四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼；

“五绝”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；

“六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅；

“七绝”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；

“八绝”为莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团

. _鲑鲑忾゛回答时间 2025-04-03 18:10

检举

其他答案1、小笼包：吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

2、煮干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

3、牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过隐！

4、鸭血粉丝：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。

5、如意回卤干：南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。

6、什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，什么意思呐？前程似锦，呵呵。

7、状元豆/五香蛋：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。

8、盐水鸭/鸭头：到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多，南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡，或是盐水，都是吊人口水的人间美味。买上三五鸭头，再来一瓶啤酒，细细品尝慢慢啃，那个舒服啊……

9、蒸饺：蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美、口味更是以清新著称，油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。

10、糕团小点：江南人嗜甜，所以，传统的糕团小店在南京还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。 光口味好还不行，造型色泽还要出众，所以，南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了！

其实，南京的小吃还有很多，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鹌鹑蛋、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉丝汤、炒螺丝……