冰草又名什么 冰草是什么

本文目录

1. 冰草是什么
2. 冰草又叫什么菜
3. 什么是冰草冰草有什么作用

冰草是什么

冰草，（Agropyron cristatum）别名野麦子、扁穗冰草、羽状小麦草。冰草为禾本科多年生旱生禾草，是温带干旱地区最重要的牧草之一。生于干燥草地、山坡、丘陵以及沙地。由于品质好，营养丰富，适口性好，各种家畜均喜食；又因返青早，能较早地为放牧家畜提供青饲料。它特别具备抗旱、耐寒、耐牧以及产子较多等特性，在放牧地补播和建立旱地人工草地中具有重要的作用。由于冰草的根为须状，密生，具砂套和入土较深特性， 它又是一种良好的水土保持植物和固沙植物。

生长习性

适应半潮湿到干旱的气候，生长在干旱草原或荒漠草原。天然生冰草很少形成单纯的植被，常与其他禾本科草、苔草、非禾本科植物以及灌木混生。

地理分布

冰草在我国主要分布在黑龙江，吉林、辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆和内蒙古等省（区）干旱草原地带，在国外分布于欧洲、俄罗斯的西伯利亚及中亚地区和蒙古。

冰草又叫什么菜

冰草在中文里还有多个别名，根据地区和用途的不同，常见的有以下几种叫法：

1.水晶冰菜

因其叶片表面有晶莹的“冰晶”状泡状细胞（实际是盐囊细胞），外观像结冰而得名。

2.冰叶日中花

学名 Mesembryanthemum crystallinum，属于番杏科（Aizoaceae），这个名称强调了其植物分类。

3.非洲冰草

因其原产于非洲南部，后引入亚洲等地栽培，故加地域前缀。

4.盐生冰草

因其耐盐碱的特性，能在盐渍化土壤生长，故名。

5.其他俗称：

冰菜（简称）、冰柱子（部分地区方言）。

特点补充：

食用部分：嫩茎叶，口感脆嫩，带有淡淡咸味（因盐囊细胞含天然盐分）。

用途：常用于沙拉、凉拌或装饰菜肴，因其独特外观和口感近年流行于高端餐饮。

建议购买或食用时优先确认学名，避免与名称相近的其他植物（如禾本科的“冰草”Agropyron cristatum，一种牧草）混淆。

什么是冰草冰草有什么作用

电视剧《欢乐颂》中安迪小美一行人应奇点邀请去私人山庄度假，在酒店品尝了一种很好看的食物——冰草。听起来真是一个有意思的名字！什么是冰草？冰草有什么作用？

什么是冰草

冰草，别名：多花冰草、光穗冰草，冰草是原产于非洲等地一种盐生植物，叶面和茎上生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在阳光照射下晶莹剔透，就像冰晶一样，因此得名冰草。

冰草全身上下挂满晶莹剔透的“冰珠”，经久不化，口感微咸，爽脆多汁，冰冰凉凉。富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分，是一种高营养价值的蔬菜。

这种蔬菜看上去有些肉肉的，最为奇特的是，其叶面和茎上自带大量的晶莹剔透的“水珠”，并非后期人工添加的，吃到嘴里，脆嫩多汁，带一点类似苹果的酸味和天然的咸味。

这种独特蔬菜价格也不便宜。目前台州各家酒店一份冷菜冰草的价格在25元至40元左右，而一公斤冰草的市场价在30元左右。

而去年夏天“冰草”生产淡季时，它在酒店身价也一度飙高至六七十元一份，市场价更是达到了70元/公斤，堪称蔬菜中的“贵族”。

冰草的作用

冰草又叫做冰叶日中花，它最初产于非洲，冰草含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味。冰草还含有氨基酸、胡萝卜素、类黄酮化合物等，因此冰草的营养价值比较高。

有研究表明，冰草中富含天然植物盐和类黄酮化合物，因此冰草的营养价值是很高的。另外，冰草富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，其中还含有低钠盐，对人的健康是很有好处的。

冰草不仅好看，吃起来也很特别，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。冰草要怎么吃？大厨们最推荐的方法是生吃。因为冰草本身含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味。把冰草洗干净，什么都不添加，用舌头细细地品一下，就可以感觉到这股淡淡的盐味，在不少餐厅，会将其放在冰上摆盘，吃起来更为冰爽开胃。