橄榄总共有多少种 橄榄总共有多少种吃法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下橄榄总共有多少种的问题，以及和橄榄总共有多少种吃法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 橄榄的种类
2. 橄榄树品种排名
3. 橄榄分几个品种

橄榄的种类

橄榄有几种品种

橄榄的品种大全：

1、潮阳三棱榄

主产于广东潮阳，果倒卵形，单果重10克。果肉呈白色，脆且化渣，香味浓，回味甘甜，核为棕红色，是鲜食品质特优的品种。

2、揭西凤湖榄

果实阔椭圆形，基部平钝，有些果可竖放。果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起，果皮黄绿色。

3、潮州青皮榄

为潮州市久负盛名的优株，母树在意溪橡埔乡，单果重12克。果形美观，风味好，可食率高，是早熟、鲜食加工兼优的品种。

4、揭西四季榄

果实倒卵形，单果重5-7克。果肉白色，纤维较多，初尝苦涩，回味尚甘。核棕褐色，较大，果实偏小，品质中下。

5、冬节圆橄榄

主产于广东普宁梅塘，果实长椭圆形，黄绿色。单果重9克左右，肉脆，纤维较少，化渣，甘甜，回味浓，质优。肉与核不易分离。

6、檀香榄

果卵圆形，果实中部较肥大，基部圆平、微凹，橙黄色，成熟时有红褐色放射形5裂，称“莲花座”，为该品种独特标志。香浓味甜，回味甘而无涩，纤维少。

7、惠圆榄

为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群。果卵圆形或广椭圆形，横径2厘米，纵径3.8厘米，单果均重19克，皮光滑，绿色或浅绿色。肉绿白色，极厚，肉质松软，纤维少，汁多，味香无涩。

8、公本榄

果较小，但质脆，风味浓，回味甜香。

9、糯米橄榄

果较小，但质脆嫩香气浓，品质优。

10、乌鸡肉榄

果肉带黑色，质细，回味甘甜。

11、乌榄

乌榄又名黑榄。果实卵圆形至长卵圆形，紫黑色，长3-4厘米，比一般橄榄大。核两端钝，大而光滑，横切面近圆形。

橄榄树品种排名

橄榄树的品种有潮州青皮榄、冬节圆橄榄、乌榄、潮阳三棱榄、冬节圆橄榄等。其中潮州青皮榄是潮州市最好的品种，是潮州市最好的品种。冬节圆橄榄含有的纤维比较少，味道甘甜，品质较好，肉与核不易分离。含有的纤维比较少，味道甘甜，品质较好，肉与核不易分离。

橄榄树属于乔木，一般生长高度在10-25米，高的可能会生长到35米，胸径也是很大的，大概有150厘米。小枝幼部会有黄棕色的绒毛分布，但很快就会变为无毛状态。

橄榄树枝粗有5-6厘米，小叶为披针形、椭圆形，长度为6-14厘米。叶背面会有小疣状突起，果实成熟后为黄绿色，有着很厚的外皮。

橄榄树的品种比较多，例如潮州青皮榄、冬节圆橄榄、乌榄、潮阳三棱榄、冬节圆橄榄等，其中最常见的是卡拉马塔橄榄。

潮州青皮榄

潮州青皮榄是潮州市最好的品种，每一个果子的重量为12克，果形比较美观，口味好，可以食用的果子较多，是早熟、鲜食加工兼优的品种。

冬节圆橄榄

主要生产在广东普宁梅塘，果实长椭圆形，黄绿色。每一个果子的重量为9克左右，含有的纤维比较少，味道甘甜，品质较好，肉与核不易分离。

乌榄

乌榄又名黑榄，果实卵圆形至长卵圆形，紫黑色，长3-4厘米，比一般的橄榄要大一些。核的两端比较钝，横切面的形状为近圆形。

潮阳三棱榄

主要生产在广东的潮阳，果子为倒卵形，单果重10克。果肉的颜色为白色，有一股浓郁的香味，味道甘甜，核的颜色为棕红色，是鲜食品质特优的品种。

橄榄分几个品种

在过去几个世纪中，人们已经培育出无数的橄榄树品种。目前，在世界各地商业种植的橄榄树品种有数十种之多商业品种有 5个，分别是Manzanillo, Sevillano, Mission, Ascolano和Barouni。以下列出的是一些有代表性的培育品种：

Ascolano：非常大的椭圆形果实。成熟时的外皮鲜亮，麻点很小。这种橄榄果非常脆弱，因此需要谨慎处理。它只包含很少的苦味，因此只需要中度碱液清洗处理。它很适合做泡菜，但是在腌制过程中需要保持适当的通风。

Barouni：果实很大，几乎和Sevillano一样大。收获比较容易，可以承受高温。这一品种通常被运到美国东海岸制作橄榄食品。

Manzanillo：椭圆形橄榄果。表皮是明亮的紫色，成熟时会变成深蓝色。这一品种成熟的比较早，比Mission早几个星期。果肉苦味较重。适合榨油和腌制。

Mission：中等大小，椭圆形果实。果皮是深紫色，成熟时会变的乌黑。果肉有很重的苦味，而且比较坚硬。成熟期较晚。成熟的果实特别适合腌制和榨油。它在美国加利福尼亚广泛用于冷榨橄榄油。它比其他种类更耐寒冷。

Sevillano：橄榄果非常大，成熟时的颜色接近蓝黑色。它是加利福尼亚最大的商业品种。成熟期较早，油脂含量较低，仅适合腌制。