紫苏叶子怎么晾干 紫苏叶子怎么晾干的

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本文目录

1. 大量新鲜的紫苏叶,怎么储存呢
2. 紫苏怎么采收
3. 食盐腌紫苏的方法

大量新鲜的紫苏叶,怎么储存呢

1、瓶养法：保留紫苏的茎部，并清理掉末端的叶子，然后插入装满水的瓶子里，最后再用塑料袋套住露在瓶子外的紫苏叶，这样可以保存7天以上，而且可以随吃随摘。

2、冷藏法：这是大多数人都会采取的方法，但是注意不要直接将紫苏叶放在冷藏室里，最好是在洗净沥干之后用保鲜膜包起来，然后放进保鲜盒里冷藏，这样可以保鲜7天左右。冷冻保留时间更长，可保鲜1个多月，但是时间太长，味道会变涩。

3、泡沫盒保存：如果家中有泡沫盒，可以将紫苏叶放在泡沫盒内进行密封保存，与氧气隔绝，也可以保鲜好几天。

4、晾干保存：将紫苏叶洗干净后擦干后放在太阳底下晒3天左右，在紫苏叶变干燥后磨成粉，装入调料盒内密封保存，一般可存半年左右。不过有个不足就是晾干后味道没那么好。

5、腌渍保存：将紫苏叶洗干净后沥干，与盐和米酒一起搅拌均匀后，放入玻璃罐内，然后放入冰箱冷藏室内，可以保存一年。

扩展资料：

紫苏叶营养分析：苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

炮制：取原药材，除去杂质及老梗、或喷淋清水、稍润、切宽丝、干燥、炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处。

紫苏叶适合人群：气虚、阴虚及温病患者慎服。

紫苏叶食疗作用：紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒。

主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。

紫苏叶食物相克：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。夏天在屋子周围养几盆紫苏可以起到防蚊虫的作用。

参考资料：

百度百科-紫苏叶

紫苏怎么采收

采收紫苏要选择晴天收割，香气足，方便干燥，收紫苏叶用药应在7月下旬至8月上旬，紫苏未开花时进行。

苏子梗于9月上旬开花前，花序刚长出时采收，用镰刀从根部割下，把植株倒挂在通风背阴的地方晾干，干后把叶子打下药用。

苏子于9月下旬至10月中旬种子果实成熟时采收。割下果穗或全株，扎成小把，晒数天后，脱下种子晒干，每公顷产1125-1500千克。

在采种的同时注意选留良种，选择生长健壮的、产量高的植株，等到种子充分成熟后再收割，晒干脱粒，作为种用。加工全株收获后直接晒干，即成全紫苏，摘下叶片，除去杂质，晒干，称苏叶。

扩展资料：紫苏性喜温暖湿润的气候，种子在地温5℃以上时即可萌发，适宜的发芽温度18-23℃。苗期可耐1-2℃的低温。植株在较低的温度下生长缓慢。夏季生长旺盛。

开花期适宜温度是22-28℃，相对湿度75%-80%。较耐湿，耐涝性较强，不耐干旱，尤其是在产品器官形成期，如空气过于干燥，茎叶粗硬、纤维多、品质差。对土壤的适应性较广，在较阴的地方也能生长。

植株生长封垄前要勤除草，直播地区要注意间苗和除草，条播地苗高15厘米时，按30厘米定苗，多余的苗用来移栽。直播地的植株生长快，如果密度高，造成植株徒长，不分枝或分枝的很少。

食盐腌紫苏的方法

紫苏叶对大家来说都是很熟悉的，在平时很多人都是会学会服用紫苏叶的，这样对我们健康是有好处的，可以利用吃紫苏叶的方法来帮助我们滋补，这样对我们人体健康来说是有很大好处的，同时吃紫苏叶的时候可以试试腌制吃，一起跟着来看看具体如何做。

怎么腌紫苏叶

吃紫苏叶的时候，选择腌制着吃紫苏叶是很不错的选择，不过我们必须要掌握正确的紫苏叶腌制方法才行，首先需要把小葱切段，同时还需要我们把葱、姜、蒜等一起磨末混合，然后再根据苏子叶的量，在其中加入适量的的酱油、辣椒粉、蜂蜜，还可以加些梨汁，然后把切好的葱段、芝麻碎、香油一起加入其中。大家还可以根据自己的口味，加入些鱼露是不错的选择，逐步少量的在其中加入鱼露，搅拌之后就制作出美味腌制酱汁。

在把紫苏叶洗净处理好了之后，我们就可以把调制好的酱汁刷到每一的叶片上去，而且我们最好是可以拿出刷好的酱料，然后依次整齐的放在紫苏叶上去。然后我们需要把剩下的酱汁全部都浇到紫苏叶上去，然后腌制上三小时左右的时间，吃的时候取出一些，不吃的时候放到冰箱中冷藏就可以了。

在给紫苏叶进行腌制的时候，我们还可以试试去选择叶厚肥大，梗粗鲜嫩的紫苏叶，这样的是比较好的选择，然后我们把紫苏叶用清水冲洗干净之后，就可以放到阴凉处进行晾干了，然后再把已经晾好的紫苏叶撒上些盐，轻轻的进行揉搓，等到稍微萎蔫的时候，就可以开始装入容器中，进行分层压实的工作，在一边进行装的时候还应该选择去撒上些盐，同时盐是一定要撒的均匀才行，同时在其中需要加入少许的酒、醋以及红糖，全部都装好了之后，就可以用塑料布进行封口，这样可以和空气产生隔绝，然后再选择放在阴凉低温的地方进行贮藏，一般来说放上一周就可以吃了。

腌紫苏叶怎么做好吃

吃紫苏叶的时候往往大家都会选择腌制吃，这样的味道和口感无疑都是非常不错的，不过想要让紫苏叶的味道好，那么需要掌握正确的方法才行，首先我们要在锅中把食用油全部都烧热，然后在其中下入干红辣椒丝、花椒粒以及蒜瓣碎还有姜丝，用小火去炸香。对哦与炸过的调料渣就可以丢弃了。

然后准备一勺醋、一勺生抽、少许白糖和适量的盐，全部都放入到调料碗中，然后再浇入我们之前炸好的食用油，等到调匀了以后就可以制作成味汁吃了。我们把紫苏叶放入盆中，然后再倒进去一些味汁，拌匀之后我们腌上10分钟左右，这时候紫苏叶就可以吃了。

紫苏叶的营养价值

紫苏叶是非常有营养的一种食物，还是非常丰富的，