各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享南瓜扣怎么做好吃，以及南瓜扣的做法视频的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
南瓜扣肉的做法
操作: 1、将猪五花肉烙去毛，洗净后放入清水锅内煮至六成熟捞出，用干净抹布擦干肉皮上的水，趁热把用花雕酒和麦芽糖调匀的汁抹在肉皮上。
2、锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热，将五花肉皮朝下，放入锅内走油，炸至皮呈现红色时捞出，泡入汤锅内浸泡15分钟，见肉皮起皱时捞出，切成1厘米厚的片。
3、将南瓜去皮，切成1厘米厚的片，放入上述调料拌匀，与五花肉交替扣在钵内，上笼蒸30分钟至软烂，翻扣盘中即成。(
南瓜扣着糯米怎么做
在南瓜中放入泡发的糯米，再加入酸甜的葡萄干，配上芬芳的桂花蜜，既能提高食欲，又能舒缓情绪，让人在甜蜜的香气中美美的享用美味。下面我就把做法分享给大家：
所用食材：
南瓜1/2个泡好的糯米1小碗葡萄干适量桂花蜜2大勺
具体做法：
1先将南瓜去皮去瓤切成小段。
2然后再改刀，每个小段再分成两份。
3取底部略窄，上面略宽的碗，然后将南瓜转着圈尖头向下摆好。
4取一小把泡好的糯米铺在南瓜中，然后撒上一层洗净的葡萄干。糯米至少要提前泡上半天，达到用手轻搓就碎的状态。
5再依次撒上一层糯米，一层葡萄干。最后的糯米与南瓜齐平即可。
6将碗放入蒸锅中。我用的是臻米折叠蒸锅。这个蒸锅与平时我们用的不同，它十秒即可出蒸汽，蒸制时直接上锅再开火就行。它是箱式设计，蒸箱为透明状，外带水箱，让箱体的水量一目了然，即便是长时间蒸制，中途添加水，也不必像传统的蒸锅那样，打开锅盖添加。可根据蒸制的食材选择蒸制时间，特别适合我这种以前经常开火转身就忘，已经烧坏了好几个锅的人。
7定时25分钟，时间到，即可开盖出锅。
8用一个盘子倒扣在碗上，然后顺势将盘子反转，使碗在上面，盘子在下面。
9然后，将碗取下来，这样，就形成一个糯米在下，南瓜在上的形状了。在南瓜出锅前，取一个小锅，将桂花蜜加上水淀粉煮开，成微微的黏稠透明状态，然后淋在南瓜上即可。您也可以直接取桂花蜜淋上，不必勾芡。
糯米南瓜扣碗的做法
南瓜红枣糯米饭所需食材：南瓜、红枣、糯米
南瓜红枣糯米饭的做法:
一、将适量糯米清水洗净后，用清水泡着，大枣洗净备用（我把大枣切成了片，整颗放进去也行，看自己喜欢）
二、将南瓜洗净，将南瓜顶部开一个小窗口，我原以为这个小窗口不好开，实际操作起来没有想象的难度，先切也一个正方形，然后再向下深入，因为南瓜内里是空的，所以下的深度一定要过了南瓜肉最厚的地方，用不了几分钟小窗口就打开了
三，小窗口开后，用勺子将南瓜籽刮出来，只剩带南瓜肉的南瓜碗
四、将糯米和枣片用勺子舀进南瓜碗中
五、都装好后，将南瓜的小盖子盖上，上锅蒸50分钟，因为糯米在南瓜里，受热会差一些，所以需要蒸的时间长一些，糯米才会口感软糯，否则有可能还是硬米。
六、蒸好后，打开南瓜的小盖子，一股香味扑鼻而来，因为红枣和南瓜在蒸的过程中都有出水，所以糯米略有汤汁浸泡，使糯米更入味，用勺子将糯米、红枣、南瓜肉一同舀起来放嘴里，淡淡的甜味，软糯的口感，一口下去，满满的营养成份
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