山里红是什么东西 山里红是什么东西的果实

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本文目录

1. 山楂和山里红 有什么区别
2. 山里红是什么东西,哪里可以买到
3. 东北山里红是什么东西

山楂和山里红 有什么区别

山楂和山里红有什么区别？很多人想象中两者长得差不多，味道也差不多，很多人分不清楚这二者的不同，甚至有人认为这二者本就是一种东西，只是不同的叫法。其实这两者虽然相似，还是有不少不同地方的，下面就给大家分享一下两者有什么不同。

1、果实大小

山楂的果实要比山里红要小一些，山里红果实一般直径可以达到2.5cm，山楂果实一般直径不超1.5cm。

2、果实皮厚薄程度

山楂果实皮比山里红要薄，口感较山里红更好一些。

3、营养价值

山楂和山里红的营养价值都很高，两者都可以直接食用的，山楂虽然个头小，但是浓缩的都是精华，相比较山里红来说营养价值更高。

4、分布区域

山楂和山里红分布地区基本相近，大多分布在我国的辽宁、山西、山东等地区，山里红在江苏和安徽也有一定范围的分布。

5、实际用途

山里红个头比较大，卖相比较好看，所以很多地方是直接鲜食或者做成糖葫芦，山楂个头比较小，品相不如山里红，很多用来做果酱或者果糕等。

6、生长习性

山楂生长适用性比山里红要强，一般野生的品种多，而山里红属于山楂的优良品种，很多都是人工栽植的，没有山楂的生命力强。山楂树一般比较矮小，山里红相比较个头比较高，有的山里红树高达6米。

山楂在长期的生长繁殖中慢慢分化出很多品种，山里红是众多品种之一，所以有的地方也成山里红为山楂，这也没有错，算是广义上面的山楂，两者的营养价值都很高，但是都不宜过量食用。

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山里红是什么东西,哪里可以买到

山楂为蔷薇科植物山里红、山楂等的成熟果实。山里红和山楂有相像之处，但不一样。

1、山里红属落叶乔木，生于山坡砂地、河边杂林，北方常有栽培。主产于华北及河南、山东、江苏、安徽等地；山里红果实近球形，直径1至2.5厘米，山里红表面鲜红色至紫红色，有光泽，满布灰白色斑点，顶端有宿存花萼，基部有果柄残痕。商品多为圆形横切片，皱缩不平，厚约2至8毫米。果肉晒太阳，深黄色至浅棕色，切面可见浅黄色果核3至5粒，有的已脱落，质坚硬，气微清香，味酸微甜。

2、山楂与山里红极相似，仅叶片较小，羽裂较深；梨果较小，生于山坡林缘、河岸灌丛，分布于东北及内蒙古、河北、河南、山西、陕西、山东、江苏、浙江等地。山楂果实类球形，直径1至1.5厘米。表面深红色，有小斑点。其余同“山里红”。

东北山里红是什么东西

东北山里红是山楂的一种，属于蔷薇科植物，在东北地区常被用来制作冰糖葫芦或泡酒。

东北山里红和常见的山楂是“近亲”，学名通常指代山中的野生山楂变种，果形偏小但酸甜味更浓郁。这种植物在东北的山地、林边都很常见，10月前后果实成熟时，当地人常采摘加工成小吃或药材。

具体特点看三点：

1.外观特征：成熟后直径约1厘米，表皮鲜红带黄色斑点，切开可见浅黄色果肉和硬核，枝条带有尖刺。

2.食用价值：直接吃酸味较重，东北人更喜欢用它熬果酱、晒果干，或串成糖葫芦。当地老人还习惯用山里红泡高度白酒，三个月后变成琥珀色果酒。

3.药用功能：《中国药典》记载山楂属植物助消化、降血脂，山里红晒干后煮水喝，对缓解腹胀效果明显。

在辽宁本溪、吉林长白山等地，近年有农户专门种植改良品种的山里红，部分品种单果重量比传统野生的提升近50%，更适合做成蜜饯等商品。秋季去当地旅游时，景区门口常能见到售卖新鲜山里红果篮的小摊，5-8元一斤的价格很受游客欢迎。