南瓜扣怎么做好吃 南瓜馒头怎么做才松软好吃

大家好，今天小编来为大家解答南瓜扣怎么做好吃这个问题，南瓜馒头怎么做才松软好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 南瓜扣肉的做法
2. 南瓜扣着糯米怎么做
3. 糯米南瓜扣碗的做法
4. 老南瓜的吃法的做法大全

南瓜扣肉的做法

操作: 1、将猪五花肉烙去毛，洗净后放入清水锅内煮至六成熟捞出，用干净抹布擦干肉皮上的水，趁热把用花雕酒和麦芽糖调匀的汁抹在肉皮上。

2、锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热，将五花肉皮朝下，放入锅内走油，炸至皮呈现红色时捞出，泡入汤锅内浸泡15分钟，见肉皮起皱时捞出，切成1厘米厚的片。

3、将南瓜去皮，切成1厘米厚的片，放入上述调料拌匀，与五花肉交替扣在钵内，上笼蒸30分钟至软烂，翻扣盘中即成。(

南瓜扣着糯米怎么做

在南瓜中放入泡发的糯米，再加入酸甜的葡萄干，配上芬芳的桂花蜜，既能提高食欲，又能舒缓情绪，让人在甜蜜的香气中美美的享用美味。下面我就把做法分享给大家：

所用食材：

南瓜1/2个泡好的糯米1小碗葡萄干适量桂花蜜2大勺

具体做法：

1先将南瓜去皮去瓤切成小段。

2然后再改刀，每个小段再分成两份。

3取底部略窄，上面略宽的碗，然后将南瓜转着圈尖头向下摆好。

4取一小把泡好的糯米铺在南瓜中，然后撒上一层洗净的葡萄干。糯米至少要提前泡上半天，达到用手轻搓就碎的状态。

5再依次撒上一层糯米，一层葡萄干。最后的糯米与南瓜齐平即可。

6将碗放入蒸锅中。我用的是臻米折叠蒸锅。这个蒸锅与平时我们用的不同，它十秒即可出蒸汽，蒸制时直接上锅再开火就行。它是箱式设计，蒸箱为透明状，外带水箱，让箱体的水量一目了然，即便是长时间蒸制，中途添加水，也不必像传统的蒸锅那样，打开锅盖添加。可根据蒸制的食材选择蒸制时间，特别适合我这种以前经常开火转身就忘，已经烧坏了好几个锅的人。

7定时25分钟，时间到，即可开盖出锅。

8用一个盘子倒扣在碗上，然后顺势将盘子反转，使碗在上面，盘子在下面。

9然后，将碗取下来，这样，就形成一个糯米在下，南瓜在上的形状了。在南瓜出锅前，取一个小锅，将桂花蜜加上水淀粉煮开，成微微的黏稠透明状态，然后淋在南瓜上即可。您也可以直接取桂花蜜淋上，不必勾芡。

糯米南瓜扣碗的做法

南瓜红枣糯米饭所需食材：南瓜、红枣、糯米

南瓜红枣糯米饭的做法:

一、将适量糯米清水洗净后，用清水泡着，大枣洗净备用（我把大枣切成了片，整颗放进去也行，看自己喜欢）

二、将南瓜洗净，将南瓜顶部开一个小窗口，我原以为这个小窗口不好开，实际操作起来没有想象的难度，先切也一个正方形，然后再向下深入，因为南瓜内里是空的，所以下的深度一定要过了南瓜肉最厚的地方，用不了几分钟小窗口就打开了

三，小窗口开后，用勺子将南瓜籽刮出来，只剩带南瓜肉的南瓜碗

四、将糯米和枣片用勺子舀进南瓜碗中

五、都装好后，将南瓜的小盖子盖上，上锅蒸50分钟，因为糯米在南瓜里，受热会差一些，所以需要蒸的时间长一些，糯米才会口感软糯，否则有可能还是硬米。

六、蒸好后，打开南瓜的小盖子，一股香味扑鼻而来，因为红枣和南瓜在蒸的过程中都有出水，所以糯米略有汤汁浸泡，使糯米更入味，用勺子将糯米、红枣、南瓜肉一同舀起来放嘴里，淡淡的甜味，软糯的口感，一口下去，满满的营养成份

老南瓜的吃法的做法大全

拿到手一个大大的老南瓜的时候，我总会觉得有些小小的困扰。太大了，切开了一顿吃不完啊。我们家的常见吃法是把1/4个南瓜切作厚片，加黄豆酱炒出满满一大盘红烧南瓜，味道浓香，很是下饭。但是老南瓜太硬了，去皮累，切片更累，实在是费力气。不过总不能浪费粮食吧，还有3/4怎么办呢？

趁着疫情宅家之机，我拉着妈妈好好研究了一番怎么吃老南瓜，琢磨了4种不费力气，还营养健康的老南瓜新吃法。现在就分享给大家~

在具体做不同吃法之前，有一个共同的步骤：剖开老南瓜，去瓤和籽后洗干净，再连皮切成几块，放入蒸锅中蒸至软烂状态。（南瓜子可以留着做成小零嘴）

放在电饭锅里隔水也可蒸熟南瓜

南瓜浓汤

材料：南瓜、牛奶

步骤：

乘热刮出南瓜肉，放入豆浆机。

往豆浆机里加适量牛奶，然后启动机器。

开盖观察南瓜汤的粘稠度。如果太稠了，就再加点牛奶。如果觉得不够浓稠，而南瓜又已经都放进去了，可以放一小把小米进去，再次启动机器。

倒出南瓜汤，装入碗中。老南瓜本身就挺甜的，如果不是很喜欢吃甜食的人，就可以享用你的南瓜浓汤了。如果想要更甜一点，建议加炼乳或蜂蜜。

若想试试西餐风味，可以在汤里加适量盐和黑胡椒。

南瓜小面包

材料：南瓜、面粉、玉米粉、酵母粉

步骤：

蒸好的南瓜晾一会，等温度不再烫手再取南瓜泥。

把酵母粉撒入南瓜泥中，静置几分钟，待其自然融化，搅拌几下。

在南瓜泥中加入半小碗玉米粉。（因为妈妈喜欢，觉得多吃粗粮身体好）

往南瓜泥中加面粉，用勺子或筷子拌成絮状。面粉不要一次性加太多，要少量多次，这样好控制面团的干湿度。

揉啊揉，揉出一个光滑的面团。如果喜欢筋道一点的口感，那就多揉一会儿。

盖上湿布，找一个暖和的地方让面团慢慢发酵变大。（现在气温低，可以午饭后揉面，这样到了晚饭时间，面团就发酵得差不多了）

拿出案板，撒一层干粉。取出面团，在案板上再次揉光滑，变成长条形状，然后切成一个个小面团，习惯吃多大的就切多大的吧。

锅内倒水，架上蒸架，铺上屉布，放入小面团，面团之间留出间隔，盖上盖子。把蒸锅放在暖合的地方静置10分钟，小面团会再次变大。

开火，听声音或看水汽，水开后蒸15分钟，然后关火，等三分钟在开盖。

南瓜葱花卷

材料：南瓜、小葱、面粉、玉米粉、酵母粉

步骤：

参考做南瓜小面包的1-6步，得到一个发酵好的大面团。

案板上撒一层干粉，把面团放在案板上擀成薄片状。

在面片上抹上一层油，均匀撒上切好的小葱。口味重者可以再撒一些辣椒粉。

把面片转起变成条状，用刀切分一个个小方块。

参考做南瓜小面包的8-9步，蒸出一锅香气扑鼻的南瓜葱花卷。

南瓜饼

材料：南瓜、糯米粉、糖

步骤：

乘热取南瓜泥装入一个大容器。

往热南瓜泥里加糯米粉和糖，加粉时还是要少量多次，先用勺子或筷子和面，等温度不烫手了再用手揉。（如果想一次性加糯米粉，那么糯米粉和南瓜的比例在1:1左右为佳）

把粉和南瓜混合均匀揉成团，最后面团是不粘手的。

把大面团分成一个个小面团，将小面团揉匀，压平。

在不粘锅或者电饼铛里加油，小火煎至两面金黄。煎的过程中注意反面，不要一面煎太久。一个小饼煎3-4分钟一定熟了，不要煎太久哦。

出锅，装盘。恭喜你得到了一盘香香甜甜、外酥里糯的南瓜饼。

怎么样，是不是马上就学会了？我没骗人吧，真的都是超级简单的做法，但是做出来的东西都很好吃，美味又健康。如果觉得煎制南瓜饼的热量有点高的话，你可以少放糖，然后找一个粿印或者说模具，把揉好的小面团用粿印压出紧实漂亮的样子，最后把油煎改成上锅蒸。我个人觉得煎出来的南瓜饼更香甜一些，不过蒸南瓜饼的味道也不错，而且更好看呢！

如果大家蒸完南瓜小面包或者南瓜葱花卷，发现屉布和它们粘连了，不用着急。你只需要用端起蒸架翻扣在案板上，然后用热水润湿屉布与食物的粘连处，就能轻松地分离它们了。不过，如果你做到了蒸完关火等三分钟再开盖的话，一般就不会出现这种状况了。