园林式酒家 广州四大园林酒家是哪四个

其实园林式酒家的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解广州四大园林酒家是哪四个，因此呢，今天小编就来为大家分享园林式酒家的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 广州四大园林酒家是哪四个
2. 广州四大著名园林酒家
3. 广州四大酒家是哪四家
4. 泮溪酒家的荣誉

广州四大园林酒家是哪四个

广州四大园林酒家分别是：东湖公园的东湖酒家、茘湾湖公园的泮溪酒家、晓港公园的南园酒家、越秀公园的北园酒家。其中东湖酒家在2025年结业了，所以现广州仅剩三大园林酒家。

1、泮溪酒家

泮溪酒家坐落五羊城西，相连风光旖旎的荔湾湖公园，与北园、南园一道合称为广州三大园林酒家。酒家由中国著名园林建筑师莫伯治设计。它荟萃了岭南庭园特色及其装饰艺术的精华：外围粉墙黛瓦、绿榕掩映；内部迂回曲折、层次丰富。

2、南园酒家

南园酒家位于中国广州市海珠区前进路142号，出品以粤菜为主，以潮州菜为特色的菜馆，是中国12家“国家白金五钻级酒家”之一，与泮溪酒家、北园酒家并称“广州三大园林酒家”。

3、北园酒家

北园酒家开创于二十世纪20年代末期，至今已有70多年的历史。当年，陈济棠主粤时期的广州市商会会长邹殿邦在十七中学右侧的一座别墅中开设北园酒家。

4、东湖酒楼

建于上世纪60年代初的东湖酒楼如今已不复存在。为配合越秀区东湖路一带的体育文化板块建设，东湖酒楼于2025年3月结束营业，被打造成东湖公园周边的文化艺术中心。用于字画、瓷器等高档文化艺术品的展览。北园酒家开创于二十世纪20年代末期，至今已有70多年的历史。当年，陈济棠主粤时期的广州市商会会长邹殿邦在十七中学右侧的一座别墅中开设北园酒家。

广州四大著名园林酒家

广州四大著名园林酒家以其独特的岭南园林风格和经典粤菜闻名，将美食与自然景观完美融合，是广府饮食文化的代表。以下是详细介绍：

1.泮溪酒家

历史地位：1947年开业，中国最大的园林酒家，国家特级酒家。

园林特色：坐落荔湾湖公园旁，仿照岭南四大名园设计，亭台楼阁、曲廊流水，尤以"白荷红荔"景观著称。

招牌菜：泮溪五秀（莲藕、菱角等时令食材）、八宝冬瓜盅、金牌乳猪。

文化价值：曾是历代文人雅集地，现仍保留传统早茶点心工艺。

2.北园酒家

历史渊源：1928年创立，越秀山下的老字号，朱德亲题招牌。

建筑风格：典型岭南建筑，红木雕花门窗搭配满洲窗，后花园有百年古树。

经典菜品：松子鱼、北园虾饺皇、柴火叉烧（传统土灶烤制）。

特色服务：保留"手推车卖点心"传统，周末有粤剧表演。

3.南园酒家

地理优势：1958年建于海珠区前进路，占地1万平方米。

园林布局：潮汕风格园林，竹林假山间分布20多个独立厅堂，隐私性极佳。

创新粤菜：首创文昌鸡（广州第一鸡）、沙窝水鱼，早茶提供逾百款点心。

名人轶事：周恩来曾在此宴请外宾，现仍保留"总理厅"。

4.广州酒家（文昌南路总店）

品牌影响：1935年创立，"食在广州第一家"美誉，上市公司。

园林特色：西关大宅改建，内设岭南盆景园，四季花卉布景。

招牌系列：满汉全席（精简版）、广州文昌鸡、蟹肉灌汤饺。

传承创新：设立粤菜师傅培训基地，月饼产量全国前列。

文化特色与体验建议

最佳体验时段：建议早晨10点前到访，可体验"一盅两件"早茶文化，避开周末高峰期。

建筑细节：注意观察满洲窗、灰塑、砖雕等岭南元素，泮溪的"风雨廊"设计尤为精妙。

季节限定：春季尝泮溪的荞菜宴，秋季品南园蟹黄宴，冬季广州酒家推出盆菜。

这些园林酒家均入选《米其林指南》推荐，其中广州酒家文昌店更连续三年获评米其林一星。建议提前1-3天预订窗边或亭台位，部分酒家提供汉服租赁拍照服务。

广州四大酒家是哪四家

广州四大酒家是指大三元酒家、南园酒家、西园酒家和北园酒家，以下是对这四家酒家的详细介绍：

1.**大三元酒家**

-**历史地位**：在上世纪20年代，大三元酒家与南园、西园、文园合称广州四大酒家，并位居榜首。它不仅在广州本地享有盛誉，在省港澳地区以及海外华侨华人中都颇具名气。

-**经营特色**：大三元酒家的菜肴十分高档，以筵席宴会为主，能满足各种重要场合的餐饮需求。其菜品精致美味，烹饪技艺精湛，是粤菜的代表之一。

-**建筑风格**：酒家的建筑采用青砖绿瓦，翘角飞檐，亭台楼阁，小桥流水等岭南建筑特色风格，为顾客提供了优美的就餐环境。

-**文化价值**：2025年11月，大三元酒家入选《广州市地名保护名录（第二批）》，这也体现了其在历史文化方面的重要价值。

2.**南园酒家**

-**辉煌时期**：民国初期，在陈福畴主理下，南园酒家生意蒸蒸日上，稳坐酒楼业的头把交椅。陈福畴绰号“乾坤袋”，是广州高档酒楼的灵魂人物，他的经营使得南园酒家在当时成为了广州餐饮业的一面旗帜。

-**园林特色**：南园酒家位于晓港公园旁，是一座具有岭南园林特色的酒家。其建筑风格独特，环境优美，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到浓郁的岭南文化氛围。

-**菜品创新**：南园酒家在菜品上不断创新，推出了一系列具有特色的粤菜佳肴，深受顾客喜爱。例如，它的招牌菜佛跳墙，选用多种名贵食材精心烹制而成，味道鲜美，营养丰富。

3.**西园酒家**

-**地理位置**：西园酒家位于广州市荔湾区逢源路文昌南路1号，处于繁华的商业区，交通便利，周边配套设施齐全。

-**历史悠久**：西园酒家有着悠久的历史，见证了广州餐饮业的发展变迁。它是广州传统的老字号酒家之一，承载着丰富的历史文化内涵。

-**菜品丰富**：西园酒家的菜品种类繁多，包括各种经典的粤菜和创新的特色菜肴。其中，它的白切鸡、烧鹅等菜品口感鲜嫩，味道正宗，备受食客推崇。

-**服务优质**：酒家注重服务质量，员工热情周到，为顾客提供舒适的用餐体验。无论是商务宴请还是家庭聚餐，西园酒家都能满足不同顾客的需求。

4.**北园酒家**

-**园林风光**：北园酒家位于越秀公园内，是一座典型的园林式酒家。这里绿树成荫，花香四溢，环境清幽，让顾客仿佛置身于大自然之中。

-**文化底蕴**：北园酒家不仅有着优美的自然环境，还蕴含着深厚的文化底蕴。酒家的建筑风格融合了传统与现代元素，展现了岭南文化的独特魅力。

-**特色菜品**：北园酒家的菜品以粤菜为主，同时也兼有其他各地风味的菜肴。它的蜜汁叉烧、虾饺等菜品制作精细，口味独特，深受顾客喜爱。

-**社会影响力**：作为广州四大酒家之一，北园酒家在社会上具有较高的知名度和影响力。它经常举办各种美食文化活动，推广粤菜文化，为广州的餐饮业发展做出了积极贡献。

广州四大酒家各具特色，它们不仅是广州餐饮业的杰出代表，也是岭南文化的传承者和弘扬者。这些酒家以其独特的建筑风格、精美的菜品和优质的服务，吸引了无数食客前来品尝，成为了广州的一张美食名片。

泮溪酒家的荣誉

1996年泮溪酒家被授于“中华老字号”；

1997年泮溪酒家被评定为国家级特级酒家；

1998年泮溪酒家被誉为广州市著名商标。备受关注的莲香楼、泮溪酒家两个“老字号”股权转让改革一事终于有了定论。记者昨日从广州产权交易所获悉，两个老字号的股权出让2025年8月21日正式通过专家评审推荐，确认分别由广州市荔湾区西关世家园林酒家和香港上市公司四洲集团接手。其中，莲香楼的成交价略高于底价，泮溪酒家以高于底价近400万元成交，成交价分别达到5120多万元和3800万元人民币。

最新达成的协议明确，收购方及收购后的标的公司将承担莲香楼和泮溪酒家的所有债权债务以及其他经济和法律责任，并保证保持两家老字号的工商税务登记在荔湾区不变，依法在荔湾区纳税。此前确定下来的大原则依然不变：转让之后商标、字号不变，经营方向不变，经营场地不能改作他用，并保护和利用好现有文物。

西关世家和四洲集团承诺在同等条件下，优先录用莲香楼和泮溪酒家的现职员工，并按照劳动法保障其合法权益。

由两家接手企业和荔湾区政府达成的承诺书中明确了老字号商标、字号的使用问题。其中明确，受让标的企业股权后必须使用标的企业的老字号商标，并向商标所有权人（广州市国有资产监督管理委员会）缴纳商标使用费，同时不得自行注册企业衍生商标，不得转租转让老字号商标。具体的商标使用费标准初步定为，莲香楼和泮溪酒家分别以137万元和55万元为基数，每年递增3%。据负责此次股权转让的广州产权交易所总经理李正希透露，经过此前的公开征集，莲香楼和泮溪酒家分别征集了9个和8个意向收购方，其中既有来自新加坡、马来西亚的大型饮食集团，也有本地餐饮企业。经过竞投响应和专家评审推荐确认，西关世家和四洲集团最终分别成为莲香楼和泮溪酒家的受让方。

国有企业改制后的职工安置问题一直备受关注。据悉，在莲香楼和泮溪酒家转让有关竞投文件中，就明确职工安置费由新的投资方负责，新投资方要承担截至标的公司交接日之前的职工安置补偿费。其中，截至项目评估报告基准日的2025年11月30日，西关世家要承担莲香楼职工安置补偿费1632万元，四洲集团要承担泮溪酒家职工安置补偿费950万元。从去年11月30日到交易双方正式交接之日的职工安置补偿费由受让方负责，目前，具体交接日期尚未确定。

据悉，在收购方与股权所有人（即出让方）——荔湾区政府签订的有关协议中明确，虽然是整体股权转让，但仍保留1%的黄金股由荔湾区政府持有。根据资产评估，截至2025年11月30日，莲香楼总资产9163万元，总负债2410万元，净资产6753万元。泮溪酒家总资产7299万元，总负债682万元，净资产6617万元。莲香楼的底价是由净资产减去900万元的商标使用费和733万多元的未交土地出让金，最终确定了竞投底价是5100万多元。泮溪酒家的底价是以净资产减去561万元商标使用费和1095万多元的未交土地出让金以及1550万多元的文物价值，最终确定了竞投底价是3411万多元。

记者从有关方面获悉，目前只是确定了莲香楼和泮溪酒家的受让方，双方具体签订股权交易合同的日期尚未确定。有关人士表示，对转手后的人员配置等问题，都将在合同中具体明确。李正希表示，尽管目前对使用期限、期满之后的处理原则还未加明确，但起码走出了广州国有老字号改革转制的关键性一步，也是一个意义深远的探索。他认为，此次老字号股权整体转让的意义在于，重新发掘了老字号的价值，给了老字号一个将市场重新做大做强的机会。记者昨天辗转采访到西关世家和四洲集团，他们均表示，已达成收购意向，但不愿透露更多细节。记者多方了解到，两家企业均打算结合自身优势，挖掘老字号潜力，擦亮金字招牌。

西关世家：推陈出新制饼点

西关世家：制作饼点也是西关世家的强项，自身有一批制造饼点的技术队伍，如原大同酒家著名的“鸡蛋挞”和大同月饼制作人之一、国家特级点心师何暖先生有制作饼点蓉馅的丰富经验和技术。同时会给莲香楼注入新的现代管理思想，重新规范老字号的企业管理，充分利用、保护无形资产价值。加大制饼（馅）科技投入。保留月饼主打产品“单、双黄莲蓉月”、“五仁月饼”，除按原规格标准保留一定生产数量外，针对需求将大胆尝试月饼传统规格包括传统配方的改革，最大限度增加销量。

四洲集团：发展旅游美食文化

四洲集团：将泮溪酒家定位在将西关美食巧妙融合于人文景观、民间活动的旅游定点，发展旅游美食文化。下一步将在保留泮溪酒家原有的庭园的基础上配合岭南庭园风格进行翻新改造。同时，结合泮溪原有的冷冻点心的强项，与四洲集团遍布海内外的分销网络结合，将冷冻点心的业务做大。在保留泮溪传统特色的基础上，发展“多菜多点”，提升餐饮经营技术，尽量保留原有的职工，但接手后对职工要进行持续培训。据悉，此次两家老字号的整体转让中，买方的出价不是唯一标准，而是综合各方面进行详细量化。在权重比例中，价格占到了70%，对转让条件的响应占20%，综合实力评定（包括行业关联、业绩、规模、信用记录、管理层素质等）占4%，合作前景（包括理念上的认同等）占2%，收购后的资源整合（收购后的整体设想和安排）占2%，获利后履行社会义务的社会责任感占2%。依照权重比例，由资产重组、经济会计、法律、食品、饮食等行业内的9名专家对参与竞投主体进行了评审。

西关世家：在广东、港澳地区享有盛名的以粤菜为主的园林酒家，是国家特级（五钻）酒家，经营面积3000多平方米，全年营业收入1900万元，上缴利税160万元。目前，拥有独资、合股经营的高档食府3家，其他控股企业3家，还经营多家商场等。总经营面积5万多平方米，年营销总额数亿元以上。

莲香楼:莲香楼创建于1889年，坐落于广州上下九商业步行街，早期是广州城西关专营糕点美食的莲香糕酥馆。莲香楼始创的纯正莲蓉馅驰名中外，被誉为“莲蓉第一家”。“老广州”王先生回忆说，以前凡是嫁娶，必定要买莲香楼的嫁女饼、老婆饼才显出身价。

四洲集团：香港上市公司。1971年创立，主营食品原料供应、食品制造、食品代理、零售、餐饮连锁店以及投资控股业务。是香港最大的食品企业之一，在香港和内地设有17间厂房，2025和2025年度营业额大于22亿元，税前利润大于1.2亿元。产品众多，如四洲紫菜、明治雪糕、四洲薯片等。

泮溪酒家:1947年，粤人李文伦在此创办了泮溪酒家，酒家紧邻荔湾湖，是全国最大的园林酒家。上世纪60年代起，泮溪酒家先后接待了英国首相希思、澳大利亚总理弗雷泽、越南胡志明主席、新加坡总理李光耀、美国总统布什、柬埔寨西哈努克亲王、德国总理科尔等外国首脑。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。